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        下飯臘八豆

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        麻辣臘八豆 248g

        麻辣臘八豆 248g

        • 所屬分類:臘八豆
        • 瀏覽次數:
        • 發布日期:2020-10-24 11:01:44
        • 產品概述
        • 性能特點
        • 技術參數

        下飯臘八豆

        下飯臘八豆

        下飯臘八豆

        下飯臘八豆

        下飯臘八豆


        下飯臘八豆制作方法

        材料:

        黃豆 500克

        鹽 適量

        干辣椒碎 40克

        花椒 10克

        姜末 80克

        高度白酒 30毫升

        制作方法:

        1-先將500克黃豆洗凈,放入清水中浸泡一晚。

        2-撈出瀝干,加水燒沸,將浸泡好的黃豆放入,燒至熟軟后撈出,然后放在一邊晾涼。

        3-煮黃豆的水加少許鹽拌勻,留存備用。

        4-準備一個布袋,將晾涼的黃豆放入,裝好,然后裝入一個容器中,用毛巾圍裹保溫。將其置于20攝氏度左右的地方發酵3-4天至黃豆起延發粘。

        5-在鍋中倒入50克鹽、40克干辣椒碎、10克花椒,開小火,炒至顏色微黃。

        6-將發酵好的黃豆倒入盆中,將炒好的辣椒鹽倒入,再加入80克姜末、70毫升的煮豆水,30毫升高度白酒,攪拌均勻,裝入密封罐,置于陰涼干燥處發酵10-20天即可。


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